Lamai japonez rezistent la frig Yuzu - Citrus Junos Yuzu

Ghiveci: 20 cm

Inaltime: 60-70 cm

Este un citric care produce fructe rotunde de culoare galben-portocalie. Este extrem de apreciata de catre bucatarii gurmanzi. Este o planta rara, foarte decorativa. Produce multe fructe incepand cu perioada de toamna. Frunzele sale au un miros placut iar fructele sunt comestibile.

Juzu, cunoscut si sub numele de lamaie japoneza este considerat de multi ca fiind un hibrid natural (Citrus ichangensis x Citrus reticulata var. austera), originar din versantii muntosi inalti ai Chinei in regiunea superioara a raului Yangtze. Este cultivat pentru fructele sale. Este deosebit de popular in Coreea si Japonia unde macinarea cojii este folosita pentru a aromatiza mancarurile de peste, legumele si taiteii gatiti in timp ce coaja si sucul fructului sunt folosite pentru a aromatiza sosuri, oteturi, peste, salate iar sucul este de asemenea pus in cremele dulci pentru prajituri. Atentie! Lamaia japoneza este si numele dat hibridului de calamondin (× Citrofortunella microcarpa) si lamaita salbatica (Poncirus trifoliata) care rezista pana la -25C.

Limonul japonez se pune in apa de baie in timpul solstitiului de iarna. Aceasta traditie dateaza din secolul al XVIII-lea. Intregul fruct este aruncat in apa fierbinte. Alteori este taiat in doua. Aceasta baie se numeste yuzu si se crede ca este foarte buna impotriva racelilor si relaxeaza mintea.

Arbore mic - 2 m - este spinos. Frunzele sale lucioase ca pielea sunt lanceolate iar florile sale albe sunt parfumate. Unele varietati horticole sunt plante ornamentale cultivate pentru florile lor. Creste din noiembrie pana in ianuarie. Fructele sale impodobesc pomul ca niste globulete galbene in preajma Craciunului.

Yuzu este o planta care creste lent. Nu-i place umiditatea dar este pretentios la lumina.

Se potriveste unui sol usor acid cu o buna gestionare a apei. Este plantata in jumatatea vestica a Europei dar aici este mai bine pastrata ca planta de container iernand intr-un loc luminos si racoros cu udare minima. Are nevoie de udare regulata si de iluminare suplimentara daca singura camera disponibila este la peste 15C iarna. Adesea isi pierde frunzele in timpul iernarii, dar va incolti din nou in primavara urmatoare.

 Aroma este un amestec de grapefruit si lamaie cu un gust acrisor, acidulat. Expertii in alimentatie nu contenesc sa laude gustul sau unic si efectele sale pozitive asupra sanatatii. Continutul sau de vitamina C este de trei ori mai mare decat cel al lamailor. Un favorit al gurmanzilor. De fapt se consuma doar coaja si sucul, pulpa fiind saraca in fibre. Cel mai simplu mod de a folosi acest fruct este sa il folositi in locul lamailor. Coaja poate fi confiata ca portocalele si rasa si folosita ca si coaja rasa de lamaie. 

Fructul, care combina arome de lamaie, grapefruit si mandarina, este utilizat frecvent in bucataria japoneza fiind ingredient principal in sosuri (precum ponzu), marinade, bauturi si deserturi. Yuzu kosho, o pasta condimentata din coaja de yuzu, ardei iuti si sare este de asemenea populara.

Yuzu (Citrus junos) este un citric originar din Asia de Est, apreciat pentru aroma sa intensa si gustul sau unic. Este relativ rezistent la frig comparativ cu alte citrice, dar necesita ingrijire speciala pentru a prospera. Iata un ghid detaliat pentru plantarea si Ingrijirea Yuzu:

 1. Alegerea locatiei

   - Soare: Yuzu are nevoie de multa lumina solara. Alegeti un loc care primeste cel putin 6-8 ore de soare pe zi.

   - Sol: Solul trebuie sa fie bine drenat, bogat in materie organica si usor acid. Daca solul este greu sau argilos, amestecati-l cu nisip sau compost pentru a imbunatati drenajul.

2. Plantarea

   - Gropi de plantare: sapati o groapa de doua ori mai lata si putin mai adânca decât radacina arbustului de Yuzu.

   - Plasarea plantei: plasati planta in groapa astfel incât gulerul radacinii sa fie la nivelul solului sau usor deasupra acestuia. Umpleti groapa cu sol si compactati usor.

   - Udare: udati bine imediat dupa plantare pentru a asigura un bun contact al radacinilor cu solul.

 3. Ingrijire

   - Udare: mentineti solul uniform umed dar evitati supraudarea. Yuzu nu tolereaza stagnarea apei, care poate duce la putrezirea radacinilor.

   - Fertilizare: fertilizati planta in perioada de crestere (primavara si vara) folosind un fertilizator specific pentru citrice bogat in azot, potasiu si fosfor. O fertilizare echilibrata sustine cresterea sanatoasa a frunzelor si a fructelor.

   - Mulcire: aplicati un strat de mulci ( paie, frunze,  scoarta ) in jurul plantei pentru a mentine umiditatea si a controla buruienile, dar lasati un spatiu mic in jurul tulpinii pentru a preveni putrezirea.

   - Taiere: taiati periodic ramurile uscate, bolnave sau prea aglomerate pentru a permite o buna circulatie a aerului si pentru a stimula cresterea si fructificarea.

 4. Protectia pe timp de iarna

   - Temperaturi: Yuzu rezista la temperaturi scazute pana la aproximativ -12, -14°C  este recomandat sa protejati planta cu un strat gros de mulci la baza si sa o inveliti in material textil special ( folie de agril )

   - Ghivece: daca plantati Yuzu intr-un ghiveci, este mai usor sa o mutati intr-un loc protejat cum ar fi o sera sau o camera luminoasa, pe timp de iarna.

5. Recoltare

   - Perioada de recoltare: fructele de Yuzu se recolteaza toamna tarziu cand devin galbene-portocalii si sunt complet coapte.

   - Utilizare: Yuzu este adesea folosit pentru sucul sau in diverse preparate culinare si bauturi precum si in produse cosmetice datorita aromei sale intense.

Cu ingrijirea adecvata Yuzu poate fi o planta fructifera si decorativa in gradina dumneavoastra.